Melestarikan Shojin Ryōri, Masakan Vegetarian Kuil Buddha Zen, di Era Modern
Shojin Ryōri, atau “masakan pengabdian,” adalah warisan kuliner vegetarian kuil Buddha Zen di Jepang. Filosofinya berakar pada prinsip non-kekerasan (ahimsa), melarang penggunaan daging, ikan, bawang putih, dan bawang bombai. Masakan ini bukan hanya makanan; ia adalah praktik spiritual, menekankan rasa syukur dan kesadaran saat makan. Adaptasi Bijaksana untuk Konsumen Modern Di era modern, masakan vegan … Baca Selengkapnya